Sajtos csiga

500 gramm liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
2 tojássárgája
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 teáskanál só

 15 dkg margarin
30 dkg reszelt sajt
só (KEVÉS!)
1 kávéskanál paprika

tojásfehérje és reszelt sajt a tetejére

Eibsee 2019. május 25.


EIBSEE
 Part hossza: 8,06 km
 Felszín magassága: 973 m
 Terület: 177 ha
 Legmélyebb pont: 32,5 m
 Legnagyobb hossza: 2450 m
 Legnagyobb szélessége: 850 m
 Szigetek: 8 db
 Halak: Szivárványos pisztráng, Compó, Amerikai tavipisztráng, Törpemaréna, Lake whitefish

 A bajorországi Eibsee zöld, csillogó kristálytiszta vize tökéletes a pihenéshez, az aktív kikapcsolódáshoz. A Zupspitze-hegység hátterében közel 1000 méteres tengerszint feletti magasságban pihenhetünk. Itt úgy érezhetjük magunk, akár a Paradicsomban. Közel a természethez töltődhetünk fel a fárasztó hétköznapok után. 
 Ez Bajorország egyik legszebb tava, az Eibsee.

Lechpark Pössinger Au (Wildpark) Landsberg am Lech

Lechpark Pössinger Au

Ez a csodálatos erdő terület a város keleti részén található. Szinte hihetetlen, hogy ilyen közel a főtérhez, mindössze pár száz méterre lehetőségünk adódik, a tájvédelmi terület nyugodt életébe csöppenni.

Ez a természetvédelmi terület csodálatos állatok és növények életébe kalauzol minket, rengeteg információs táblával, amiből nem csak a gyerekek, de a felnőttek is sokat tanulhatnak az élővilágról.

Családok számára is nagyszerű választás lehet, mivel babakocsival is könnyedén közlekedhető úttal rendelkezik a park.

De aki inkább túrára vágyik, ő is megtalálhatja itt a számítását.

Ha csöndben, óvatosan közlekedünk az erdőben, akkor megtalálhatjuk a félénkebb állatokat is, de olykor van egy-egy merészebb őz is (mint láthatjátok a videóban is), aki kint áll és várja a látogatókat.

Ha lehetőséged van, ide eljutni mindenképp ajánlom figyelmedbe! Szerintem egyszerűen csodálatos, megunhatatlan. Én már többször is jártam, de mindig más és más.

Irány az Eibsee (2019. május 25.)

Sokszor elindulunk kirándulni, de az úti célra figyelünk mindössze. De az odaút is sokszor nagyon szép és érdemes ezt is megmutatni. Így van ez Bajorországban is. Bármerre indulunk az csodálatos. Engedjétek meg, hogy megmutassam nektek. 

Természetesen hozom az Eibsee csodálatos környékét is, de addig utazzatok oda velünk ;)

Bögrés meggyes süti

  • 2 bögre liszt 
  • 1 csomag sütőpor 
  • 1 bögre cukor 
  • 1 db tojás 
  • 1 bögre tej 
  • 1/2 bögre étolaj 
  • csipet só
  • kb. 60 dkg meggy
A lisztet összekeverem a sütőporral, a cukorral, a tojással, a tejjel és az étolajjal. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe töltöm. A kimagozott meggyet lisztben megforgatom, majd megszórom vele a tésztát. 165 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Ha kihűlt felszeletelem és porcukorral megszórva tálalom.

Cukrozott fánk

  • 3 bögre liszt 
  • 2 tojás 
  • 1 csomag sütőpor 
  • 1 bögre tej 
  • 3 evőkanál cukor 
  • 1 evőkanál olaj
  • olaj a sütéshez 
  • cukor a forgatáshoz 
Az olajat felrakom melegedni, közben bekeverem a tésztát. A hozzávalókat összekeverem, majd egy kanál segítségével a forró olajba szaggatom. A tészta magától fog megfordulni. Mikor megsült, kiszedegetem az olajból, és cukorba forgatom.

Kis kékes kör túra (2019.05.12.)

TÁV: 6,3 KM SZINTEMELKEDÉS: 325 M SZINTIDŐ: 2,5-3 ÓRA NEHÉZSÉG: KÖZEPES


Akár a nagy Kékes Csúcsfutáshoz edzésnek, akár megszemlélni nyáron a sípályát, kiváló kis kör indul Mátraházáról fel a csúcsra. Ha direktben jobban kedveljük a kihívásokat, mehetünk ellentétes irányba is, ebben az esetben a táv első fele egy az egyben emelkedő – végig a sípályán.


1. Mátraházán a parkolóból indulunk. Keressük meg azt a placcot, amivel szemközt a piros, a piros kereszt és a Mária Út indul. Itt kövessük a piros keresztet. Hamarosan lecsatlakozik róla a piros, belefut a piros kör, de mi koncentráljunk kizárólag a keresztre.


2. Kb. 1700 méter – többnyire felfelé - megtétele után jobbról bejön a kék kereszt. Innentől a csúcsig a kék keresztet követjük (többnyire a kék háromszöggel együtt). 


3. Felértünk a csúcsra, éljen! A sípálya jobb szélén már látni is a kék sávot. Induljunk el lefelé a pályán, és bármi történjék is, ne hagyjuk el. A kék sáv elég ritkásan fog mutatkozni, de ez ne zavarjon meg. Ha véletlenül meglátjuk, az a pálya jobb szélén történik majd, de a lényeg, hogy ereszkedjünk le a sípálya lejtőjén. 


4. Egy idő után a sárga kereszt is becsatlakozik, innentől a kékkel együtt levezet minket Mátraházára. A főutat kis ügyeskedéssel 100 métert kivéve mindenhol el lehet kerülni.


Tudtátok, hogy Magyarország 1953-ban csatlakozott a keleti blokk mérési rendszeréhez, amely az Adriai-tenger helyett a Balti-tengertől számolta a tengerszint feletti magasságot? És hogy a Kékestető magassága emiatt lett a korábbi 1015 méter helyett 1014 méter? A Nissan Navara mert nagyot álmodni, és hatalmas súlyokat megmozgatva kitartó munkával minden akadályt legyőzve 1 méterrel ismét megemelte hazánk legmagasabb pontját! A Nissan Navara által megmozgatott és felállított 1015 méteres nemzeti színűre festett új csúcskövet megcsodálhatjátok Kékestetőn, néhány méterre a Tv-torony kilátótól!

Források:

Meggyes finomságok

Vaníliás ökörszem

Meggy mártás

Bögrés meggyes süti

Amerikai palacsinta torta

Drezdai Gyümölcskenyér - Stollen


  • 200 gramm aszalt gyümölcs
  • 100 gramm kandírozott narancs- és citromhéj
  • 30 ml rum vagy rumaroma
  • tej, amennyi ellepi a gyümölcsöket

1. nap

A gyümölcsöket apró darabokra vágom. Ráöntöm a rumot és felöntöm, annyi tejjel, hogy ellepje. Egy éjszakára hűtőbe teszem.
  • 500 gramm liszt
  • 50 gramm élesztő
  • 125 gramm margarin
  • 100 gramm cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 250 ml tej
  • 1 tojássárgája
  • 1 citrom reszelt héja
  • 0,5 kávéskanál szegfűszeg
  • 0,5 kávéskanál gyömbér
  • 1 kávéskanál só
  • 50 gramm mandulaszirom

2. nap

A beáztatott gyümölcsöket szűrőbe teszem, hogy a felesleges tej lecsöpögjön. A lisztet egy nagy tálba szitálom, a közepére lyukat formálok.
A gyümölcsökről lecsöpögött tejet kipótolom 250 ml-re és meglangyosítom. A langyos tejet a liszten lévő lyukba töltöm, rászórok 2 evőkanál cukrot és az élesztőt. Szórok rá oldalról egy kis lisztet és 30 percre pihenni hagyom. 
Pihentetés után hozzádagasztom a cukrot, vaníliás cukrot, tojássárgáját, citromhéjat, szegfűszeget, gyömbért és sót. A margarint darabonként adagolom a tésztához.
A tésztához gyúrom az áztatott gyümölcsöket és a mandulaszirmot.
A tésztát két egyenlő részre osztom, egyenként kinyújtom. Majd feltekerem, ezzel is kicsit lazítom a tésztát.
Egy órát pihentetem, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütöm. Mikor kihűlt a kalács porcukorba forgatom. Alufóliába tekerem a kalácsot, így hűvös helyen 2-3 hétig is eláll, ha nem fogy el hamarabb.

Diós Nudli

Megfőzöm a kockázott krumplit sós vízben. Mikor megpuhult leszűröm és krumpli nyomóval összetöröm. Hagyom kihűlni. 

Mikor kihűlt hozzáadom a sót és összegyúrom, annyi rétes liszttel, hogy összeálljon (nem baj ha még kicsit ragad, NE LEGYEN KEMÉNY!!). Rétes liszttel megszórom a gyúrófám és kinyújtom rajta a tésztát. Késsel csíkokat vágok belőle, meghengergetem (kis kígyókat formázok) 2 cm-s csíkokra vágom. Sós forró vízben főzöm, míg fel jön a tetejére, majd morzsába forgatom. 

A morzsát kis olajon pirítom, mikor elkészült elzárom a gázt. Hozzáadom a cukrot és még egyszer annyi darált diót, mint a morzsa. Elkeverem és ebbe forgatom meg a főtt nudlikat! 

Házi lekvárral és durvára vágott dióval kínálom.

Jó étvágyat!

Kerti Sütés-Főzés #2 Bográcsozás, Gulyásleves

Sziasztok!

Ehhez most nem fogok tudni nektek pontos receptet mondani!

Zsír
Hagyma
Paprika
Majoranna
Fokhagyma
Bors
Kömény
Marhahús
Lecsó
Paprika (apróra kockázva)
ADDIG FŐZÖM, MÍG MÁR MAJDNEM TELJESEN PUHA A HUSI!
Karalábé
Zeller
Só (Sót MINDIG csak a legvégén szabad a marhához adni!! Különben megkeményedik!)
Krumpli
Sárgarépa
Petrezselyem
Erőspaprika krém
MIKOR A ZÖLDSÉGEK MEGPUHULTAK, AKKOR RAKOM BELE A NOKEDLIT!
A nokedli nálam fél kiló liszthez 3 tojás és annyi víz vagy tej, amennyivel elérem a megfelelő sűrűséget! Pici sóval.
3 percig főzöm és már tálalom is a levest.

Leglátogatottabb Videók (Április)

HÓNAP LEGLÁTOGATOTTABB VideóI: 

Képre kattintva megjelenik a teljes recept (:

Sárgaborsó Főzelék

Barackos és Sonkás Csirkemell

Kerti-Sütés Főzés #1 Tárcsázás, Sült Csirkecomb

♥ Kókuszkocka Töltve ♥

Amerikai Palacsinta Torta

Leglátogatotabb Receptek (Április)

HÓNAP LEGLÁTOGATOTTABB BEJEGYZÉSEI: 

Képre kattintva megjelenik a teljes recept (:

Vaníliás Ökörszem

Sárgaborsó Főzelék (videó)

Banán Golyó

Lekváros Gombóc

Pogácsa

Lekváros derelye

Megfőzöm a kockázott krumplit sós vízben. Mikor megpuhult leszűröm és krumpli nyomóval összetöröm. Hagyom kihűlni. 

Mikor kihűlt hozzáadom a sót és összegyúrom, annyi rétes liszttel, hogy összeálljon (nem baj ha még kicsit ragad, NE LEGYEN KEMÉNY!!). Rétes liszttel megszórom a gyúrófám és kinyújtom rajta a tésztát. Késsel csíkokat vágok belőle, majd felkockázom. Minden kocka közepére vágok egy-egy kocka sütésálló lekvárt. Kettéhajtom, a széleit alaposan összenyomkodom.  Sós forró vízben főzöm, míg fel jön a tetejére, majd morzsába forgatom.

A morzsát kis olajon pirítom, mikor elkészült elzárom a gázt. Hozzáadom a cukrot. Elkeverem és ebbe forgatom meg a főtt derelyéket! 

Jó étvágyat!

Savanyúkáposzta leves füstölt sonkával

  • 500 gramm füstölt sonka
  • 500 gramm krumpli
  • 500 gramm savanyúkáposzta
  • 1 bögre rizs
  • babérlevél
  • bors
  • só (csak kóstolás után)
  • paprikás rántás (zsír, liszt, paprika)
A kockázott sonkát a babérlevéllel fölteszem főni. Kb. 1 óra múlva hozzáadom az átmosott savanyú káposztát, a krumplit és a rizset. Mikor minden átfőtt, akkor borsozom és kóstolás után, ha szükséges még sózom. Paprikás rántással sűrítem, 2-3 percig főzöm.

Oroszkrém torta


Piskóta (1 piskótához):
  • 3 tojás
  • 60 g cukor
  • 60 g liszt
Krém:
  • 230 ml tej
  • 80 g margarin
  • 50 g keményítő
  • 170 g cukor
  • 15 ml vanília aroma
  • 0,5 citrom reszelt héja
  • 0,5 narancs reszelt héja
  • 3 db tojássárga
  • 300 ml tejszín
  • 10 g étkezési zselatin (+ pici víz)
200 ml tejszín a díszítéshez.

Piskóta:

A tojásfehérjét kemény habbá verem a cukorral. Belekeverem óvatosan a tojássárgáját és a lisztet. 180 °C-on 13 perc alatt megsütöm. 3 piskótát készítek.

Krém:

A keményítőt a tojássárgájával kevés tejben feloldom.
A maradék tejet a többi alapanyaggal (kivétel zselatin és tejszín) felforralom. A keményítős résszel sűrítem. 
Mikor kihűlt a krém rummal ízesíthetem.
300 ml tejszínt habosítok.
A zselatin pici vízzel melegítem, míg feloldódik. Nem forralom!
Kevés tejszínnel lazítom a krémet. Majd hozzákeverem óvatosan a többit is. Hozzácsorgatom a zselatint is.

Torta karikába rakom az első piskótát, majd megkenem a krém harmadával. Még kétszer ismétlem. Legalább 3 órára hűtőbe teszem, de akár egész éjszakára. Leveszem róla a torta karikát és a 200 ml felvert tejszínnel dekorálom.

Kerti Sütés-Főzés #1 Tárcsázás, Sült Csirkecomb Recept

A combfiléket ízesítem:

Fűszerkeverék (1kg csirkecomb filé)
3 kanál fokhagyma granulátum
2 kanál édes nemes paprika
1 kanál só
1 kanál bors
1 kanál chili pehely (opcionális)
1,5-2 dl olaj
Néhány gerezd fokhagyma reszelve

2 napig a hűtőben pihentetem!

Krumpli leves füstölt hússal


  • 1-1,5 kg krumpli
  • 30 dkg füstölt tarja
  • majoranna
  • babérlevél
Fölkockázom a tarját (nem kell picire). Fölrakom főni a babérlevéllel. Másfél óra múlva, mikor már majdnem puha a hús, akkor adom hozzá a többi hozzávalót a só kivételével. Mikor a krumpli megfőtt, akkor kóstolom, ha szükségesnek látom csak akkor sózom. Paprikás rántással sűrítem.

Banán golyó


  • 50 dkg darált keksz
  • 5-7 db érett banán
  • pici só
  • darált keksz a forgatáshoz
A banánokat meghámozom. Kézzel vagy krumplinyomóval összetöröm. Összegyúrom annyi keksszel, amennyit felvesz. Fél kiló kekszet nagyjából 5-7 banán vesz fel. Függ a méretétől, illetve, hogy milyen érett. Pici sót is adok hozzá. Gombócokat formálok belőle és megforgatom darált kekszben.

Kókuszkocka töltve

A tésztához:
  • 40 dkg liszt 
  • 12 g sütőpor 
  • 8 dkg margarin 
  • 20 dkg porcukor 
  • 2 közepes tojás 
  • 3 evőkanál méz 
  • 2 dl tej 
Töltelék:
  • baracklekvár
Az öntethez:
  • 25 dkg margarin 
  • 25 dkg kristálycukor 
  • 3 evőkanál kakaópor 
  • 1 dl tej 
A beforgatáshoz:
  • 30 dkg kókuszreszelék
A margarint a porcukorral kihabosítom. A tojásokat egyenként belekeverem, majd belekeverem a mézet és a tejet is, végül a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapíros, 30 x 27 cm-es magas falú tepsiben, 180 C fokon kb. 25 perc alatt megsütöm, hagyom kihűlni, kettévágom és megtöltöm baracklekvárral. Pár órát, de akár egy éjszakát pihentetem, majd felkockázom. Az öntet hozzávalóit egy edénybe mérem, és összefőzöm. Ha langyosra hűlt az öntet, egy villa segítségével belemártom a felkockázott tésztát, majd a kókuszreszelékbe forgatom.

Vaníliás ökörszem

  • 1 kg liszt 
  • 6,5 dl tej 
  • csipet só 
  • 5 db tojás sárgája 
  • 10 evőkanál cukor 
  • 3 evőkanál olaj 
  • 5 dkg élesztő 
 A hozzávalókból bedagasztom a kalács tésztát. Míg a tészta megkel, addig megcsinálom a tölteléket! Ehhez 7 dl tejből és 2 csomag vaníliás pudingból sűrű pudingot főzök, mikor kész hozzá keverek 6 evőkanál cukrot. Félre teszem hűlni. A meggy befőttet lecsöpögtetem. 
Mikor a tészta duplájára kelt 16 darabra osztom és kis zsömléket formázok belőle. A zsömléket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom. A zsömlék közepére egy pohárral lyukat nyomok. Ebbe a lyukba kerül majd a töltelék. A lyukakba adagolom a pudingot, és rásorakoztatom a meggy szemeket. Felvert tojással megkenem a tésztát és megszórom kristálycukorral (ez elhagyható). 
180°C-ra előmelegített sütőben szép barnára sütöm.

Sárgaborsó főzelék

  • 400 gramm sárgaborsó
  • 1 hagyma
  • babérlevél
  • olaj
Paprikás rántás:
  • 2 evőkanál zsír
  • 3 evőkanál liszt
  • 0,5 evőkanál paprika
  • 2 dl hideg víz
Megmosom a sárgaborsót és beáztatom pár órára. Olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát. Ráteszem a borsót és fölöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Beleteszem a babérlevelet. Másfél óra alatt néha megkeverve puhára főzöm. Ha szükséges még adok hozzá vizet. 
Közben elkészítem a paprikás rántást. Olajon halványra pirítom a lisztet. Hozzáadom a paprikát. Mikor elkészült elkever a vízzel. Mikor megpuhult a borsó a rántással 2-3 perc alatt összefőzöm. A babérlevelet kiszedem.

Krumpli főzelék

  • kb. 1,5 kg krumpli
  • 3 teáskanál só
  • 3 teáskanál ételízesítő (só nélküli)
  • babérlevél
  • 1 hagyma
  • 1 teáskanál kömény
Rántás:
  • 2 evőkanál zsír
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál paprika
A kockázott krumplit fölraktam főni negyedelt hagymával, sóval, borssal, köménnyel és babérlevéllel. Mikor a krumpli megfőtt kiszedtem a hagymát és a babérlevelet. Paprikás rántással sűrítettem.

Meggy mártás


  • 2 üveg meggy befőtt
  • 1 csomag pudingpor (nálam szamóca volt itthon)
  • 3 evőkanál cukor
Grízhez:
  • 140 gramm búzadara
  • 4 dl FORRÓ víz
  • olaj
Felforralom a meggy befőttet, annyi vízzel, hogy ellepje. Tálkában összekeverem a pudingport, cukorral és pici vízzel. Mikor felforrt belekeverem a pudingos keveréket. Újra forralom és már kész is.

Nagyon kevés olajat felhevítek egy serpenyőben, majd megpirítom rajta a grízt, gyakran kevergetem, különben odaég. Ha már szépen megpirult, hozzáöntöm a forró vizet, először csak a felét, majd ha felvette azt, akkor folyamatosan, apránként hozzáadagolom a maradékot, ha már nem veszi fel, akkor nem öntök hozzá többet.

A meggyszószt grízzel vagy főtt burgonyával tálalom.

Lekváros gombóc

Megfőzöm a kockázott krumplit sós vízben. Mikor megpuhult leszűröm és krumpli nyomóval összetöröm. Hagyom kihűlni. 

Mikor kihűlt hozzáadom a sót és összegyúrom, annyi rétes liszttel, hogy összeálljon (nem baj ha még kicsit ragad, NE LEGYEN KEMÉNY!!). Rétes liszttel megszórom a gyúrófám és kinyújtom rajta a tésztát. Késsel csíkokat vágok belőle, majd felkockázom. Minden kocka közepére vágok egy-egy kocka sütésálló lekvárt. Gombócot formálok belőle.  Sós forró vízben főzöm, míg fel jön a tetejére, majd morzsába forgatom.



A morzsát kis olajon pirítom, mikor elkészült elzárom a gázt. Hozzáadom a cukrot. Elkeverem és ebbe forgatom meg a főtt gombócokat! 

Jó étvágyat!

Sajtos csiga

500 gramm liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál só  15 dkg margarin 30 dkg reszelt ...